材料:面粉700克、酵母5克、温水350毫升、猪肉300克、红罗卜1个、油适量、盐适量、白糖10克、葱3根、鸡蛋1个、生抽适量、淀粉适量。
做法:
1. 用温水把酵母化开,静止5分钟,面粉加入白糖拌匀。酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
2. 用手揉成光滑面。放温暖处发酵。
3. 猪肉洗净剁烂,红萝卜去皮刨成丝,葱切碎。
4. 把材料放盆里,加入淀粉、盐、油、糖、鸡蛋。
5. 按一个方向搅拌,边加适量清水搅拌上劲。
6. 发酵到2倍大就可以。
7. 把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
8. 揉成长条切成剂子,杆成中间厚四边薄的皮,放入适量馅料。
9. 包包子的方法收口。
10. 滚成椭圆,收口向下,用剪刀剪出耳朵,红豆做眼睛。
11. 把油纸剪成小张,掂在包子下面,醒发20分钟。
12. 冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]