风干机做牛肉的方法:
1. 购买新鲜的牛腱子肉,肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。
2. 清洗牛肉并用刀顺着纹路切片切条,切片的厚度可控制在1至1、5厘米。
3. 将所有切成条的牛肉放入容器内,加入葱、姜等调料腌制一天。
4. 风干视地区而定时间,以北京为例,冬季十分干燥且室内都有暖气,可用风干机将悬挂在通风的地方牛肉干吹干,一般一天半时间即可,南方气候不同时间需适当长点,中间需翻两三回,这样风干效果最佳。
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