用豆浆机做花生小豆腐方法如下:
1. 将选好的花生米放入水中浸泡6小时,加水量以水超过花生米5厘米为宜。
2. 将浸泡后的花生米捞出,用磨浆机磨浆,在磨浆的过程中,加入适量的水。
3. 将磨好的花生浆分出一半,以干花生米与淀粉一比一的比例,将淀粉加入花生浆中搅拌均匀。
4. 将没加入淀粉的另一半花生浆放在火上熬煮,同时用锅铲不断搅拌花生浆,使其受热均匀。再将已拌入淀粉的花生浆全部匀速倒入煮开后的花生浆中,快速搅拌,直到再次煮开为止。
5. 混和煮开后的花生浆用瓢舀人塑料模具盒内,经自然冷却四道五个小时后,即可制成花生小豆腐。
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