怎么样做既好吃又简单的蒸菜

材料：青菜、食盐、菜油、香醋、香油、味精、调料、蒜汁、淀粉、红薯叶、梗，茼蒿，菠菜，豆角，济济菜、觅觅菜等。

做法是：

1. 菜叶洗净，撕碎大叶到5厘米左右。

2. 淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可。

3. 加油，淋入少许菜油于菜叶上，拌匀，到菜叶表面有一层油膜，使菜叶营养水分不散失，蒸出的菜不结团。

4. 加入食盐、佐料拌匀。

5. 拌面，菜叶表面均匀附有面粉即可。

6. 上锅蒸。

7. 出锅，筷子挑散，降温至50度以下。

8. 蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。