具体方法如下:
1. 做饭时,翻炒藕丝,藕丝将变黑,若翻炒时,向油锅中加入清水,则藕丝将洁白如玉。
2. 若使去皮的莲藕不变为褐色,可将藕去皮,放在稀醋水中浸泡5分钟后,捞起檫干,则莲藕将保持玉白水嫩不变色。
3. 可将莲藕皮刨去后,再切成块状食用即可。
4. 可使用百洁布,将莲藕上的黑色物质刷去即可。
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