有三种方法,具体做法如下:
1. 把陈米洗净,放入清水中浸泡两小时,放入锅中加适量的热水加一汤匙植物油,用勺搅动几下,大火煮开后转小火焖半小时。
2. 用茶水来煮陈米,可煮出色、香、味俱佳的米饭。具体操作如下:取茶叶3克,用1000毫升开水浸泡9分钟后过滤,再取适量已去渣的茶水作为煮米水加入淘净的陈米中,这样煮出的米饭清香扑鼻。
3. 在煮米水中加入占总水量四分之一的啤酒,这样煮出的米饭不仅香甜,而且光泽好,如同新米。
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