开盖煮去味法:煮萝卜时,打开锅盖煮可以去除异味。
焯水去味法:萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。
食盐去味法:在烧萝卜前,在切好的萝卜上撒适量盐,渍一下滤去萝卜汁,可减少萝卜苦味。
食醋去味法:如果是蒸吃萝卜,可先将其切碎,按300比1的比例放入食醋再上锅蒸,异味可消除。
小苏打去味法:将萝卜切碎,按照萝卜和小苏打300比1的比例撒上小苏打拌匀煮熟。
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