然后再全部竖着来一刀,不要把肉切断,划开肉。
(类似切芒果的十字刀法)正面的切好之后,反过来用同样的方法,全部切好之后肉会呈现一颗颗连在一起的形状。
然后把切好的肉放在砧板上,用匀速的力气切,肉就很容易剁成肉末了。
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