怎么可以炸出又嫩又多汁的鸡腿呢

主料：鸡腿300克、鸡蛋100克、面包屑15克、玉米面75克、江米酒15克、盐2克。

步骤：

1. 将鸡腿洗净、沥干水分。

2. 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐抹匀备用。

3. 将盐、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀。

4. 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。

5. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉。

6. 锅中倒入足够的油烧热至180摄氏度，放入鸡腿。

7. 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。