1. 一成熟牛排的界面约百分之75都是粉色的,带有大量血水。
2. 三成熟牛排的界面约百分之50都是粉色的,血水较少。
3. 五成熟牛排的界面约百分之25都是粉色的,血水已干。
4. 七成七成熟牛排的界面略微有点粉色。
6. 全熟牛排的界面为棕色,全熟的牛排一般为咖啡色或者达到焦黄的程度。
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