1. 握住龙虾 从背面握住龙虾,把龙虾腿部朝外,用筷子从虾的排尿口,插入至接近头部处。
2. 头尾分开 虾尾和虾头分开,用手握住用力一扭即可扭断。
3. 卸掉大鳌 头部先卸掉大鳌,翻开头部的盖子。
4. 取出龙虾脑 清理取出腮,头部的胃囊清除。取出龙虾脑。
5. 完成 根据需要切块即可。
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