学做咖啡,可以尝试选择广州的克丽玛咖啡学院和北京的克丽玛咖啡学院,这些都是比较不错的咖啡学院。
主要讲授咖啡基本理论;讲解咖啡品种,处理法、风味和分级;咖啡的萃取;如何评价咖啡品质;咖啡杯测基础及打分标准;杯测不同产区的咖啡豆;影响萃取的六大要素;手冲咖啡的讲解;手冲咖啡制作;冲煮练习做到符合金杯标准;根据萃取结果讨论与修正冲煮模型。
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