材料:芸豆、猪肉。
做法:
1. 芸豆去弦洗净后,起锅放油,油七八分热后,加入芸豆中火炸一下,炸至芸豆表面起泡即可。
2. 炸好的芸豆控干油之后备用。
3. 再起锅,放油,爆香葱,姜后,加入肉片翻炒,炒至发白。
4. 加一点老抽继续翻炒,上色。
5. 最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟。
6. 加入水淀粉勾芡,最后加入盐、味精、蒜片,出锅,装盘。
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