月饼怎么样快速回油

月饼快速回油的方法：

1. 将糖浆与枧水用手动打蛋器拌匀，后加入花生油继续拌匀。

2. 加入中粉继续搅拌均匀，后用手稍微揉至光滑，用保鲜膜包好，常温静置1至2小时。

3. 将蛋黄与莲蓉称合起来重约44克，用莲蓉将蛋黄包好。

4. 面皮称重约15g，用面皮把莲蓉蛋黄包好。

5. 用月饼模刻好，放入烤盘。

6. 预热烤箱200度，将烤盘放入烤箱烤5分钟，将月饼定型。

7. 将月饼拿出刷蛋黄液，刷好后继续用180度烤15至20分钟，烤好取出。

8. 待冷却后放入月饼托，加脱氧剂密封保存，等回油后就可以食用。