和元宵面材料:糯米300克,大米200克。
具体步骤:
1. 将糯米和大米混合,淘洗干净,用冷水浸泡一夜。
2. 将浸泡好的米加适量的水,用机器或破壁机的搅拌功能打成米浆。
3. 将打好的米浆装入布袋把口扎紧,把布袋吊起来,或放入筲箕上,布袋的下面放一个倒扣的小饭碗,将米浆的水沥干,大概需要一天的时间。
4. 将沥干水的元宵面取出即可。
5. 将元宵面分成小袋放入冰箱冷冻保存,做元宵时将元宵面从冷冻室取出,放进冷藏室解冻即可。
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