煮熟,蒸熟的玉米营养价值高。
玉米的营养价值和保健作用突出,有丰富的蛋白质,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和丰富的矿物质,核黄素等。
玉米不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其亚油酸含量高,与玉米胚芽油中的维生素E相协作可以降低血液胆固醇浓度,防止其沉积于血管壁。
对防止心脏病以及癌症等具有好处。
玉米还含有长寿因子,谷胱甘肽,具有延缓衰老的功能。
可以尝试玉米蒸煮,煲汤等。
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