不能。原因如下:
过期的玉米油可能会产生一种新的成分:黄曲霉毒素。黄曲霉是我国粮食和饲料中常见的真菌,其中以玉米油、花生油和棉籽油最容易受到污染,在温暖潮湿的环境中容易产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是目前已知最强的致癌物之一,具有致肝脏癌变的毒性。当一次摄入量较大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎等严重疾病;微量持续摄入,也可造成慢性中毒,危害人体健康。
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