如何和面

和面的方法共分为3步，需要用到的食材有面粉、水，以下是和面的具体步骤：

1. 比例2:1 盆里放入面粉，面粉和水的比例按2:1的配比。

2. 面粉搅拌成面絮 慢慢往面里加水或是菜汁，一边加水一边搅面，把面粉搅拌成面絮状。

3. 醒面 再把小面团揉在一起，面团揉匀成三光（盆光、手光、面光）后，用盖子或保鲜膜包住，醒10分钟即可。