鱼尾巴怎么烧好吃

食谱：西红柿炖鱼尾。

主料：鱼尾1条、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、西红柿。

辅料：料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐少量、植物油、老抽适量。

西红柿炖鱼尾的做法步骤：

1. 西红柿切块。

2. 葱姜切片。

3. 鱼尾去鳞，去鳍，去腹内黑膜，在两面切刀，以便入味。

4. 锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鱼尾，小火煎。

5. 放入适量料酒。

6. 放入适量醋。

7. 放入适量生抽和老抽。

8. 放入适量糖，少量盐。

9. 加入葱姜，翻面烧，鱼尾充分入味。

10. 加入适量清水，没过鱼尾，加入西红柿小块。

11. 加入红辣椒，花椒，八角，大火烧开。

12. 直到汤汁变粘稠，剩下少许汤汁，小火收汁即可。