酸黄瓜怎么泡又酸又脆

泡酸黄瓜的步骤有5步。需要的食材有：黄瓜2根、蒜半个、姜少许、红椒适量、干红椒适量、花椒适量、糖适量。泡酸黄瓜的具体操作步骤如下：

1. 腌黄瓜 黄瓜切段，用盐腌制一晚，挤干水分备用。

2. 炒干料 热锅烧油，炸香花椒、干红椒。

3. 煮制 倒醋、糖，烧开后关火。

4. 切配菜 准备红椒、蒜、生姜。

5. 混合 搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚即可。