1. 水潺饼,又叫水潺糕,是浙江台州玉环传统的汉族名点,拥有悠久的历史,咬之有劲,吃之美味。最早的水潺饼是将水潺去头、尾及刺,剁成鱼泥渗入面粉和老酒、生姜汁等,压成圆形,烙熟即成两金黄的鱼香粉饼。当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意。
2. 虾酱蒸盘菜是将蒸好的虾酱浇在盘菜上即可。是浙江玉环干江的汉族特色名菜。滩涂型土壤使得干江盘菜质地松嫩,水分充足,干蒸食用微带甘甜味。
3. 清汤望潮是一道汤菜菜肴,汤浓而清香,朴素而淡雅,经过熬制而成。
4. 番粉圆是浙江台州一带比较出名的早点,类似广东的早点粉果,都是晶莹剔透的外表。番粉圆的皮是由番薯磨粉混合生粉制成,内陷一般包括浙江一带产的盆菜、冬笋、豆腐干、香菇、肉丝、葱芹、虾米、鳗鲞等。
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