1. 腌制 长茄去头去尾撕成长条,加入盐腌制20-30分钟。腌制后控干水分。
2. 搅拌均匀 面粉里加入鸡蛋、白胡椒粉、芝麻香油、老干妈红油,加入适量的水,搅拌均匀。
3. 茄子加入面糊 茄子加入面糊里搅拌。
4. 炸至金黄 加入适量油烧热,茄子入锅油炸至两面金黄。
5. 完成 完成。
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