右玉羊肉为什么好吃

右玉县“右玉羊肉”日前通过国家农产品地理标志地域保护登记，成为我省第一个荣获国家地理标志农产品的畜产品，实现了全省畜产品国家级荣誉的突破。

划定的地域保护范围为山西省右玉县新城镇、右卫镇、威远镇、元堡子镇、高家堡乡、牛心乡、杨千河乡、丁家窑乡、白头里乡等，地理坐标为东经112°6′至112°38′，北纬39°41′至40°17′，饲养量65万只，年产量4500吨。

保护区域范围内饲草饲料资源丰富，水源充足，牧坡宽阔，森林覆盖率达到50%以上，有利于右玉肉羊的高品质、标准化养殖。

地域保护范围内符合的单位和个人，按照《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范右玉羊肉》生产的羊肉，可以向登记书持有人申请使用农产品地理标志。

右玉羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻、食之爽口。

煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味。