有味瓜子制作过程:
将瓜子倒入缸中,浸入清水,加入壳灰搅匀,水以淹没瓜子为宜,浸10 小时左右;捞出后,以清水冲洗去粘液,漂洗干净,沥干待用;取清水,放在锅中以文火烧沸,加入大茴,薄桂煎30分钟,再放入瓜子,翻动搅匀;然后再用大火加热,加入食盐搅匀,盖严煮一小时,再转微火,让瓜子静置锅中一夜,次日早晨将瓜子捞出,余汁可留作下次配合使用;将瓜子放在竹席上晒干,不时的翻动,晒到酥脆。免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]