有没有知道怎么样风干鹅肉的

鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎等有良效，特别适合在冬季进补。

主料：干鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺 。辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许。

风干鹅肉的具体制作方法如下所示：

1. 干鹅洗净，切成小块。

2. 准备好葱姜，八角，花椒。

3. 莲藕去皮后洗净，切成块。

4. 把干鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。

5. 锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒。

6. 煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。

7. 加入料酒，酱油，冰糖炒至老鹅上色。

8. 加入开水，没过老鹅。

9. 烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。