冰糖熬的杨梅可以存放25-45天。冰糖熬的杨梅,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,常温下易滋生细菌以及其它微生物,从而导致变质,食用不利于人体健康。可将冰糖杨梅放在冰箱中低温保存,能有效抑制细菌以及微生物的滋生,从而延长其保质期以及鲜味。
冰糖甘甜而润,具有润肺养肺,止咳化痰的作用,还是炮制药酒以及炖补品经常使用的辅料之一。杨梅富含蛋白质、维生素、钙、镁、铜等多种矿物质成分,能补益人体所需要的营养物质,有利于人体的健康。而且其所含有的柠檬酸成分,能促进人体的消化。杨梅酸甜,能益肾利尿、解暑、健脾养胃,冰糖杨梅搭配一起能生津润燥、清热去暑、止咳化痰,是很好的食疗保健食品。
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