主料:土鸡一只、墨鱼干250克配料、黄酒一茶匙半、盐一茶匙、姜二片、葱两条。
做法:
1. 用清水发制墨鱼,浸泡半小时后捞出洗净,切块待用。
2. 鸡切块,墨鱼块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用温火炖三小时左右。
3. 烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净。
4. 最后加盐调味。
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