用砂锅做千叶豆腐大约需要1小时。
主料:千叶豆腐。
辅料:鸡蛋、青椒、红椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。
做法:
1. 千叶豆腐控干水,先切成大小一致的方块,再切片,青红椒切片,葱姜蒜切碎备用。
2. 鸡蛋打散。
3. 豆腐块放入蛋液中蘸满。
4. 油烧7成热,下入蘸满蛋液的豆腐块,煎至两面金黄捞出。
5. 青椒、咸菜、蒜瓣切碎,锅内倒入适量油,放入豆瓣酱炒出红油,再放入葱姜蒜,干红辣椒和花椒粒爆香加入生抽、醋、白糖、香油。
6. 倒入千页豆腐大火翻炒,最后倒入适量生抽翻炒均匀后装盘。
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