用豆浆可以做很多菜,做法比较简单的一道菜是豆浆蒸蛋,介绍如下:
原料:鸡蛋2个、熟豆浆约200ML、盐少许。
做法:
1. 鸡蛋打入大碗中,调入少许盐彻底打散。
2. 将豆浆加入打散的蛋液中。
3. 将豆浆和蛋液搅拌均匀,静置一会,表面的泡沫会慢慢消失。
4. 将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满,盖上盖子,如果蛋液表面还有少许泡沫残留,可以用小勺轻轻将其清除即可。
5. 容器放入蒸锅中,开火蒸,待锅中水开后,再继续蒸5、6分钟即可。
要点:
1. 豆浆一定要用熟豆浆来做。
2. 蛋液要彻底搅拌均匀。
3. 蒸时要容器要盖好盖子。
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