主料:鸡汤、菜油、猪油。
辅料:豆瓣酱、泡姜片、泡辣椒、蒜瓣、老姜、花椒、白糖、精盐、味精、胡椒面。
步骤:
1. 将炒锅置火上,下菜油烧热。
2. 加入泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜油炸。
3. 滤去余油,加入猪油、蒜瓣、花椒等,倒入鸡汤,煮10分钟左右。
4. 放入白糖、盐、味精、胡椒面,烧开后打去浮沫即可。
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