食材准备:羊肋条肉500克。
配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。
调料;豆油30克,白酒红烧羊肉30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。
制作步骤:
1. 将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
2. 放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。
3. 胡萝卜洗净切成片。
4. 炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味。
5. 再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。
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