主料有鸭子半只、薏米、冬瓜。配料有葱、姜、盐。做法如下:
1. 把鸭子清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。
2. 鸭块放在冷水锅中,大火炖煮,煮三分钟后去血水,盛出。
3. 用清水洗净,然后把鸭和薏米一起放入砂锅中,再放入姜片,葱。
4. 当炖到鸭肉八成熟时,放入冬瓜,再炖一个小时即可。
5. 最后放入盐。
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