和啤酒一起焖。
材料准备:鸭半只,魔芋500克,啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,八角,桂皮,草果,茴香,桔皮,花椒粒,干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐。
做法:
1. 鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。
2. 炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。
3. 倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。
4. 放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮。
5. 煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味。
6. 最后加入青瓜条,青椒块稍煮即可。
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