1. 焯水 猪手洗净焯水,再放入锅中加清水,把准备好的调料和配料全放到锅里,然后大火烧开,水翻滚后转小火。
2. 炖两小时 小火炖两个小时,炖的过程中,水如果变少就加入开水,不要加凉水。
3. 收汁 炖煮一个半小时后就不能再加水,汤汁收一下即可。
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