锡兰红茶一般只做OP,BOP和FOP的分级,没有印度红茶严格的等级划分,选择锡兰红茶时,红茶等级只是参考指标。
国际红茶等级一般为:
OP:Orange Pekoe,通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
BOP:Broken Orange Pekoe,较细碎的OP。滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶。
FOP:Flowery Orange Pekoe,含有较多芽叶的红茶。
TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气更清芬悠扬。
FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。
SFTGFOP:Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe。
CTC:Crush Tear Curl,极小的颗粒状,在极短时间内可冲泡出茶汁,常常用做制造茶包使用。
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