夏季怎么样腌制蒜苔咸菜

方法如下：

1. 将蒜苔切去顶部洗净晾干水份。

2. 将红辣椒洗净去籽晾干。

3. 将蒜苔切成2到3厘米长的小段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切成小块。

4. 把蒜苔、红辣椒、蒜瓣放入盘中，并加入适量食盐搅拌均匀。

5. 装入干净无水无油的密封容器中。

6. 在容器上层加入少量食盐、辣椒面、花椒面调味。

7. 密封放入阴凉处3天左右，即可食用。