材料:面条500克,高汤1500克、猪油30克、虾米8克,酱油60克、葱10克。
步骤:
1. 锅置中火上,倒入1/2冷水。
2. 烧开,下入抖散的面条。
3. 随即用长筷子挑开,煮至熟待用。。
4. 同时将骨头汤烧开待用。
5. 取碗4只,分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7、5克、葱末2、5克及沸骨头汤250克。
6. 盛入煮熟的面条即成。
特色:沸汤冲虾子,汤味极鲜。面条质地细韧,入口滑润。
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