因为氧气本身不靠酶催化就能与不饱和脂肪酸反应,并能破坏磷脂,而磷脂是构成细胞生物膜的主要成分,最终造成细胞死亡,时间一长人就会死亡。
进入人体的氧与细胞中的氧化酶发生反应,可生成过氧化氢,进而变成脂褐素。这种脂褐素是加速细胞衰老的有害物质,它堆积在心肌,使心肌细胞老化,心功能减退;堆积在血管壁上,造成血管老化和硬化;堆积在肝脏,削弱肝功能;堆积在大脑,引起智力下降,记忆力衰退,人变得痴呆;堆积在皮肤上,形成老年斑。
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