为什么麻花炸出来不酥

1. 缺少酥脆剂，方法：往面粉里加点明矾即可。

2. 没有放足够的酵母粉，方法：往面粉里加足够比例的酵母粉。

3. 没有放适当的原料，方法：往面粉里放点小苏打。

4. 没有运用一些炸麻花的秘诀，方法：放少量的白醋在里面，油炸后白醋会挥发，就不会有酸味，但是能带来酥脆的口感。

5. 油温和火候不足，方法：小火慢炸，油温大概140度时放入。