贝壳类水产品富集铁和锌,铁器能加快蛤蜊新陈代谢,而且铁在水里生锈溶解的速度是非常快的。
因此将清洗好的蛤蜊放入透明碗中,放入几枚铁钉,加入没过贝壳类水产品的清水浸泡。
两小时后,碗内的水变得非常浑浊,在贝壳捞出后,碗底有大量沙子等沉淀物,这是一种能加速此类水产吐沙的方法。
另外将贝壳类水产品放入加入食盐的清水或加入食用油的清水当中,都会促使贝壳吐沙,也就是呕吐。
因为盐水可以模拟蛤蜊的生长环境,让贝壳张开壳吐沙。
另外食用油会让贝壳和空气隔绝,会使缺氧的贝壳加快呼吸后就能加速吐沙。
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