1. 准备食材 兔肉洗净,放锅里焯水,焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片。
2. 爆出香味 锅里热油后放入花椒及烧菜的配料,爆出香味加入兔肉。
3. 加入调料 兔肉水汽炒干后放料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、盐。
4. 放入配料 放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱,待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油。
5. 完成 小火炒五六分钟放入孜然粉、鸡精。即可起锅。
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