小龙虾怎么炒好吃

炒小龙虾的步骤有4步。需要的食材有：小龙虾1000克、啤酒一罐、生姜8片、大蒜四五瓣、干辣椒一把、糖适量、香叶5片、桂皮一根、花椒粒一把、大葱一根、食盐适量、红油郫县豆瓣酱三汤匙、韭菜一大把。炒小龙虾的具体操作步骤如下：

1. 炒香料 起锅烧油，加入花椒、香叶、八角、桂皮、大葱段、蒜片、姜片。

2. 加豆瓣酱 炒出香味后加入郫县豆瓣酱、白糖。

3. 加小龙虾 加入处理好的小龙虾，炒至虾变成红色。

4. 焖煮 变色后，倒入啤酒，焖4分钟即可。