手工疯糕怎么做

1. 首先在锅中先拿黄酒泡阿胶24小时以上，这样可以使黄酒与阿胶融合。

2. 用烤箱把剥好的枣和核桃烤干。

3. 黑芝麻要提前一天洗干净并且控干水分，然后用干锅不加油不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味为止。

4. 把冰糖和红糖放入黄酒中用小火慢慢的搅拌，阿胶熬制到直至挂旗，即用木铲成一些提起，像一面旗子。火候要尽量小一点。

5. 挂旗后加入核桃，红枣，桂圆肉，枸杞均匀搅拌，最后再倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅，手工疯糕制作完成。