小人仙的做法

蛏子在东北,也被叫做小人仙,它的肉味道鲜美,营养丰富,还有一定的医药作用,具有补虚的功能。

1. 准备新鲜的小人仙

2. 准备一袋蒜蓉辣酱

3. 准备好香菜段,大蒜瓣,葱丝,干辣椒

4. 先洗几遍,好脏的

5. 加盐

6. 加适量的香油与盐水一起泡

7. 将泡好的小人仙再用小刷子刷一下

8. 刷好的小人仙

9. 锅中倒油

10. 油热小火,放入蒜片和干辣椒炒出香味,再加入蒜蓉辣酱炒出红油

11.放入小人仙翻炒均匀

12.再放入适量的干辣椒

13.再加入一些拍过的蒜瓣

14.加入一大勺的蚝油

15.加入盐翻炒大约5-8分钟

16.加入葱花

17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了