什么做清炖牛蛙

材料：牛蛙、生菜、料酒、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、老抽。

做法步骤：

1. 牛蛙切块，放料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟。

2. 把葱、姜、蒜、干辣椒切碎。

3. 把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。

4. 锅内放油，爆炒葱、姜、蒜和高辣椒，加豆瓣酱，炒出红油加水。

5. 把牛蛙倒入锅中，加盐、老抽、味精，炖五分钟。

6. 碗底铺上生菜，把煮好的牛蛙盛到碗里即可。