什么颜色的桂圆是坏的

一般颜色暗淡、颗粒空的为坏果。

桂圆挑选方法：

选购桂圆，首先观察外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大，不建议购买。

桂圆的营养价值：

1. 桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高为其他水果罕有。2.桂圆的营养价值较高，自古被当做极好的滋补品。