豆子炒肉的做法

1. 豆子、红椒、肉、蒜洗净。红椒切丝、大蒜切段、肉切小段（肥、瘦根据个人喜好）。

2. 炒之前先把豆子在开水里煮熟，捞起。

3. 肉入锅炸，放一勺料酒，中火转小火，把油炸出来，肉变成肉丁即可。

4. 把豆子和红椒放进去，放适量盐、两勺生抽、一勺蚝油和少许辣椒末翻炒。

5. 锅内加一点点清水盖上锅盖焖煮30秒入味。

6. 放蒜叶炒匀即可。

7. 盛盘。