1. 韭菜要提前洗干净沥干水。
2. 切成碎末后放入一个大点的盆里(如果韭菜闻着很辣就放一点点盐腌制出水,然后把腌制出3来的韭菜水倒掉)。
3. 猪肉切成小块。
4. 猪肉放入绞肉机,放几片生姜。
5. 打成肉糜即可。
6. 把肉糜放入韭菜一起,再放入适量的调味料,生粉,生抽,蚝油,麻油,玉米油,白糖,8盐,(生抽可以多放一点,放白糖是提鲜,一点点就好,放适量玉米油可以锁住蔬菜的水份,咸了不好吃,馅调味要刚刚好或淡一点也没关系,吃的时候可以蘸酱)。
7. 用筷子朝一个方向用力搅拌均匀。
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