主料:山猪肉、苦瓜。
配料:盐、生抽、蚝油、生粉。
步骤:
1. 先把山猪肉用盐,生抽,生粉,料酒,植物油腌制。
2. 将苦瓜切成斜片并在水中浸泡。
3. 过水之后的苦瓜,用清水冲洗,挤干水分。
4. 锅里放入植物油,待油冒烟后放一片姜炒香。
5. 将肉倒进锅里,稍微炸一会,再翻炒,熟后盛盘待用。
6. 锅中重新放油,并放入苦瓜,生抽,蚝油和少许盐翻炒入味。
7. 把肉倒进苦瓜里快速的翻炒2-3分钟即可。
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