原料:山楂200克、冰糖100克、水100克。
制作过程:
1. 新鲜的山楂洗干净,沥干。
2. 用小刀把山楂蒂摘掉,把另一端的凹陷处杂质挖干净。
3. 起锅到入冰糖和水,开始熬糖,铲子要不停的搅拌,让水分蒸发,熬到有小气泡,放入山楂后立刻关火。
4. 山楂到锅里后开始迅速搅拌,让糖均匀的包裹住山楂,温度降低后,糖凝结成结晶状。
5. 出锅。盛入盘里,即可食用。
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